Proizvodnja kolagena hidrolizom životinjskih proteaza
Detalji o proizvodu
Hidrolaza životinjskih proteina je naš tim za biološko istraživanje i razvoj prema strukturi životinjskih proteina i hidrolizi eksperimentalnih podataka više puta, koristi različite rezne lokacije za distribuciju proteina i može se široko koristiti u životinjskim proteinima kao što su kokoši, svinje , govedo i drugo meso peradi, nusproizvodi od kostiju od vodenih plodova mora, ribe i školjki škampa i drugih hidroliza proteina, proizvodnja raznih vrsta aroma mesa, čorbe od kostiju, mesa i ekstrakta morskih plodova, može izbjeći štetne nusproizvode uzrokovana kiselo-baznom hidrolizom.
Karakteristike proizvoda
Životinjski proteolitički enzimi se uglavnom sastoje od endonukleaza, egzonukleaza i enzima okusa.Endonukleaze režu peptidne veze unutar proteina, a egzonukleaze režu peptidne veze na kraju polipeptidnih lanaca kako bi se oslobodile aminokiseline.Enzimi okusa dalje razgrađuju okus gorkog peptida koji nastaje hidrolizom, koji igra ulogu u optimizaciji okusa hidrolizata.Sa visokim stepenom hidrolize proteina (do 60% ili više), sadržajem suvog amino azota većim od 2,5g/100g (suvo), temeljnom hidrolizom (efikasna stopa iskorišćenja proteina veća od 85%), hidrolizat ima karakteristike aminokiselina visokog ukusa, dobrog ukusa, bogatog, bez gorčine.
Polje primjene
1. Prerada mesa
Životinjski proteolitički enzimi, koji se široko koriste u preradi mesa, mogu hidrolizirati različite vrste proteina mesa u peptide ili aminokiseline.Učinkovito smanjite vlastite troškove kupca za pripremu istraživanja proteaze.
2. Prerada začina
Hidrolaza životinjskih proteina može se koristiti u preradi životinjskih proteina, poboljšati okus, pripremiti HAP, proizvesti esencije od piletine, sos od ostriga, riblji sos i druge začine.
3. Prehrana i proizvodi za zdravstvenu njegu
Hidrolaza životinjskih proteina ima snažnu sposobnost hidrolize životinjskih proteina, može hidrolizirati sve vrste životinjskih kostiju i mesa, koristi se u proizvodnji kolagena u prahu, koštanog kolagena, praha koštane juhe, preparata kalcijuma i fosfora.
4. Prerada hrane za kućne ljubimce
Hidrolaza životinjskih proteina može se koristiti za hidrolizu različitih životinjskih iznutrica i iznutrica, koristi se u preradi hrane za kućne ljubimce, ima karakteristike visokog stepena hidrolize, bogatog okusa mesa, dobrog ukusa i tako dalje.
Rastvorljivost
Proizvod je rastvorljiv u vodi, a vodeni rastvor je žućkasta neprozirna tečnost.
Uslovi korištenja
Efektivni raspon: Temperatura: 30-60℃ PH: prema prirodnom PH podloge
Optimalni raspon: Temperatura: 50℃ PH: prema prirodnom PH podloge
(Intenzitet okusa se može povećati produžavanjem vremena hidrolize ili dodavanjem naših enzima okusa!)
Pakovanje proizvoda
Pakovanje aluminijum-plastičnih vreća, 1kg×10 vreća/kutija;1 kg x20 vreća/kutija
